Shrimp CevicheShrimp Ceviche (NL)

Traditional ceviche consists of raw seafood tossed with an acidic marinade (think: citrus juice or vinegar) that “cooks” the fish. We cook the shrimp before marinating it.

Inspiré de la photo ci-dessous et quelques recherches sur le web pour avoir la base de la recette.

Ingrédients :

  • Crevettes cuites (grosses)
  • Avocat
  • Tomate
  • Lime – Citron
  • Coriandre
  • Huile Olive – Sel – Poivre

Préparation

  •  Faire mariner les crevettes dans le jus de Lime
  • Couper tomates et avocat en dé
  • Mélanger coriandre, crevettes, avocat, tomate et jus citron/lime

Traditional ceviche consists of raw seafood tossed with an acidic marinade (think: citrus juice or vinegar) that “cooks” the fish. We cook the shrimp before marinating it.

Inspiré de la photo ci-dessous et quelques recherches sur le web pour avoir la base de la recette.

Ingrédients :

  • Crevettes cuites (grosses)
  • Avocat
  • Tomate
  • Lime – Citron
  • Coriandre
  • Huile Olive – Sel – Poivre

Préparation

  •  Faire mariner les crevettes dans le jus de Lime
  • Couper tomates et avocat en dé
  • Mélanger coriandre, crevettes, avocat, tomate et jus citron/lime

(NL)

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Pizza “Baguette”

Libre interprétation d’une spécialité servie au restaurant proche du HQ de GDF SUEZ Energy Italia à Milan.

Ingrédients :

  • Sauce Tomate
  • Mozarella
  • Pâte à Pizza
  • Roquette
  • Jambon Italien

Préparation :

  • Etaler la sauce tomate et les morceaux de Mozarella en laissant les bords libres
  • Plier la pâte en deux en scellant bien les bords (calzone)
  • Mettre un peu de sauce tomate  sur le dessus de la pâte
  • Faire cuire 20-30 minutes à 200°
  • Servir avec de la roquette en recouvrant le Calzone de deux tranches de jambon
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